حبوب الشوفان غنية بالألياف و المعادن و والفيتامينات و مواد مضادات الأكسدة اذا كنت تعتمد علي برنامج للتخسيس والريجيم لانقاص وزنك أو كنت لاعب رياضه بشكل عام او كمال اجسام هدفك زياده الكتله والحجم العضلي بشكل خاص فانت بالتأكيد علي علم بحبوب الشوفان.
ماهو الشوفان؟
الشوفان هو أحد أنواع الحبوب الكاملة التي تزرع عادة في منطقتي أمريكا الشمالية وأوروبا، ويمكن اعتباره من أفضل أنواع الحبوب على وجه الأرض من الناحية الغذائيه حيث يتم تناول الشوفان بالحليب عادة في الفطور , كما يستخدم كعلف حيواني لقيمته الغذائية المرتفعة و رخص ثمنهو يتم أنتاج 23 مليون طن منه سنوياً , تنتج روسيا منهم 21% , يليها كندا 13% و أستراليا و بولندا و فنلندا.
وهناك عدة أنواع منه مثل ال Rolled و ال Whole grain ( الحبة الكاملة ) و ال Instant ( السريع ) و ال Steel cut ( المقطوع بالفولاذ ) و ال Oat Bran ( نخالة الشوفان ) .
فوائد حبوب الشوفان؟
اولا القيمة الغذائية و السعرات ل100 جرام من الشوفان
| الكمية | القيمة الغذائية |
| 389 | سعرات |
| 16.9 | بروتين |
| 66.3 | كاربوهيدرات |
| 6.9 | دهون |
| 10.6 | ألياف |
ويساعد الشوفان علي انقاص الوزن حيث انه يساعد في زياده الشعور بالامتلاء و الشبع لما يحتويه من الالياف الذائبه في الماء Beta-Glucan الألياف تذوب في المياة و تكون جيل سميك في المعدة , مما يملئ المعدة و يبطئ عملية الهضم و يزيد الشبع
ويحتوي علي كميه من البروتين ممتازه حيث ان البروتين يساعد ايضا علي الشبع اثناء الرجيم ويساعد البروتين ايضا علي التخسيس بشكل اسرع مع الحفاظ علي عضلات الجسم وصحه الشعر والبشره والاظافر والجهاز المناعي
ويساعد علي صحه الجهاز الهضمي حيث انه يساعد علي تقليل حجم الاصابه بامراض سرطان القولون والمستقيم بما يحتويه من الياف وهذا ما اكدته الابحاث العلميه حيث ان اضافه 10 غرامات من الشوفان الي نظامك الغذائي يساعد في تقليل خطر الاصابه بسرطان القولون والمستقيم
ويساعد في خفض مستوي الكوليسترول في الدم مع عدم التأثير علي نسبه الكوليترول الجيد والدهون الثلاثيه وبالتالي فأنه يساعد علي تقليل حجم الاصابه بأمراض القلب التاجيه
يساعد على تقليل الإصابة بالإمساك؛ وذلك بسبب احتوائه على الألياف التي تساعد على المحافظة على سلاسة حركة الجهاز الهضمي
ويساعد علي خفض ضغط الدم وحيث ان الشوفان يمتلك الفعالية نفسها للأدوية المضادة لارتفاع ضغط الدم، وذلك بحسب دراسة نشرتها The American Journal of Clinical Nutrition.
وللشوفان اهميه ايضا للرضع تحت 6 شهور يقلل من فرص أصابتهم بالربو.
والشوفان غني ايضا بالمنجنيز و الفوسفور و النحاس و فيتامين B1 و الحديد و البوتاسيوم و الماجنيزيوم و الزنك . هذه كمية الفيتامينات في 100 جرام شوفان
| الكمية | الفيتامين أو المعدن |
| 4.7 mg | كمية الحديد في الشوفان |
| 177 mg | كمية الماجنيزيوم في الشوفان |
| 4.9 mg | كمية المنجنيز في الشوفان |
| 523 mg | كمية الفوسفور في الشوفان |
| 0.6 mg | كمية النحاس في الشوفان |
| 0.8 mg | كمية فيتامين ب 1 في الشوفان |
| 429 mg | كمية البوتاسيوم في الشوفان |
| 4.0 mg | كمية الزنك في الشوفان |
هل يستخدم للتخسيس ام التضخيم؟
هذا السؤال قد يسبب الاراك للجميع حيث ان الشوفان لا ينحف ف100 جرام بهم 389 سعر حراري و ليس به مواد حارقه للدهون او تحفزات لحرق الدهون
مع ذلك يمكنك استخدامه اثناء التنحيف هذا لو اكلت الشوفان ضمن سعراتك الحراريه المطلوبه يوميا
مثال : جسم الرجل يحتاج 2500 سعر حراري يوميا فلو أكل 2000 سعر حراري من ضمنهم الشوفان سوف يتم خساره الوزن و لو أكل 3000 سعر حراري ( 500 سعرة حرارية زائدة يومياً ) و من ضمنهم الشوفان , سوف يتم زياده الوزن .
إذا خسارة الوزن أو زيادته تعتمد على كمية السعرات الحرارية التي تأكلها و ليس على الشوفان أو أي صنف طعام آخر.
الشوفان صنف ممتاز و مجرب في الرجيم لأنه عالي الألياف و القيمة الغذائية , و لذا يمكنك تناول منه من 50 إلى 100 جرام يومياً , حسب كمية السعرات التي تتناولها .
اضرار الشوفان :
قد يسبب الامساك و الانتفاخ لمرضي القولون العصبي
يمكن ان يسبب مرض الداء الزولاقي حيث ان تحضير الشوفان يتم في نفس مكتن تحضير القمح والشعير ويمكن ان يختلط بالغولاتين لذلك عند شراء الشوفان يجب ان تتاكد من وجود عباره ( خالي من الغولتين ) .
